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?開個愛吃的餡餅店,頭一個月日銷200套

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?開個愛吃的餡餅店,頭一個月日銷200套

  • 原創 龐莎莎 | 2019-02-25 09:55:37
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編者按:本文為生意貓APP用戶“王先生”的加盟日記,“王先生”住在北京通州區,但上班的公司卻在西三環,每天車程就需要近3個小時,終于,他受不了這樣的生活,決心在家附近開一家麥多和餡餅。文中講述了他從簽約到成功開店的全過程。

┃ 探店:2018年9月25日

上班太累了!公司在西三環,我家住在通州,每天路上就3個小時,時間長了真的是跑不動了,我也有些積蓄,想開一家麥多和餡餅,我和我們家人都很愛吃,不過愛吃歸愛吃,不知道我自己開店能不能行,我打算先考察幾個店,然后再聯系這個總公司,看看是什么情況。

┃ 選址:2018年11月7日

門面找好了!它在通州區的一個居民區里,這條街都是餐館,算是居民區配套的一個區域。我選在這兒,主要針對的人群是小區的人。這個房子我找了差不多一個多月,才找著,開店選址是重中之重,馬虎不得。這個房子離家近,房租也合理,每月8000元,沒有轉讓費,因為它是毛坯房。

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┃ 簽約:2018年11月8日

今天過來總部簽約,上月選好的位置總部也派人去考察了,幫我分析了人流量等因素,然后我才和房東簽的合同。和總部工作人員的接觸來看,還是很愉快很不錯的,我也特別愛吃這個餡餅也看好這個品牌,所以過來加盟了!

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┃ 培訓:2018年12月5日

培訓了半個月,我愛人帶著員工去的。培訓是去大望路的直營店,跟著店里的員工學。學和面啊、調餡兒啊,豆漿的比例,開面、搟面、包餡兒,開店,就一套流程,都得跟著人家學。這個餡兒是總部調好的,然后塑封起來當天運過來的,有的餡兒需要加蔥的,加尖椒的,都必須照比例加。這個開面也是很講究,得把面搟開,然后抹上油酥,再卷起來,卷完揪勁兒,需要用一些力氣,別的都是程序化的東西,不麻煩。

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┃ 裝修:2018年12月12日

到今天,所有的裝修工作算是完成了!忙活了一個月,效果還是不錯的,感謝總部的測量人員和設計人員,設計出來的裝修圖紙很精確施工隊按照這個裝修就可以了!裝修大概花了7萬塊錢,因為是毛坯房,地板什么的都得裝。雨搭、門頭花錢多一點,門頭是總部從鄭州發過來的,得在總部設計做出來,門頭花了5000,運費1000。店里邊裝修就是請施工隊和買材料上邊花錢,還有我自己買了一些東西讓他們裝的。

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┃ 裝修:2018年12月17日

純加盟費3萬,設備是自己另外買的,我花了2萬多。買了四開門的冰柜,它是凍餡料用的,還有冷藏柜、工作臺、保溫柜、封口機、熱水器等等,烤箱必不可少,比較貴,花了1萬,還有和面機,做豆漿的豆漿機,做粥的大壓力鍋,這個是1300塊錢,買下來東西也不少。

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┃ 開業:2018年12月21日

今天開業,所有餡餅買一送一,來的人很多,太忙了!幸虧有帶店老師幫忙,他們對流程也很熟悉,感謝總部!

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┃ 運營:2019年1月5日

買一送一的活動做了一周,回頭客很多啊~ 這周總部建議再做一周買二送一的活動,降低一下優惠力度,但來買的人依然很多,這附近就我們一家是賣餡餅的,想吃餡餅肯定想到的是我們家~

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┃ 運營:2019年1月24日

開業一個多月了,還可以,我的預期是一天賣200個餅,現在還沒買到這么多,一天也就160個餅,不過新店得養一養,未來知道的人多了,養成來我家吃餡兒餅的習慣,營業額自然就上去了!

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本文來自生意貓APP“加盟日記”。

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