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100平米咖啡館竟然可以坐滿,有何借鑒之處?

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咖啡館給人的感覺一般都是冷冷清清,兩三個人。

但這家在呼家樓好世界購物中心的研磨時光咖啡卻在午餐時段做到了滿座。

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到底有什么可以借鑒之處?

┃ 你為什么要進店,我給你羅列一下

這家店的門口整齊地排列著三行顧客在我家可以體驗的服務

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其實仔細一看好多都是一類,比如現磨咖啡、香濃咖啡、鮮榨果汁、下午、冰鎮飲料、休閑飲料,說的都是飲品

但,不怕重復,要的就是這個陣勢。這些標志的心理活動就是“你想喝什么飲料都可以到我這里來,除此之外,我還給你提供簡餐、優惠、打包、外送、上網等等一系列服務”。

但如果簡單來這么一句話,可能效果不大,這么多的標志一起上,就讓顧客感覺它家特別值得去。

另一扇門還列舉了5個進店理由。也是用列舉的方法。看來老板是這做法的專家。

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┃在午餐時段把我家菜單擺外面

門口一個大招牌,上面寫著它家的午飯套餐。

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咖啡館的簡餐本來就比一般小吃店的上檔次,但大家一般擔心貴。

這家店把價格也寫在外面,有四種價格的套餐,最便宜的不到40塊,能接受的就進來了。

紅燴牛肉飯,咖喱雞肉飯都是很誘人的美味,羅宋湯、奶油蘑菇湯都是有名的美食,它家提供的午飯很上檔次。

價格不高,伙食上檔次,樓上就是白領的公司,許多人就推門而入。

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它家咖啡館在辦公樓的地下一層,這一層是個美食城,有數十家大大小小的餐館,開在這里不僅顧客檔次高,而且有群聚效應。

這附近還有一家研磨時光咖啡,是在一個門店不是很多的商場里,客流量就明顯不如這家,可見美食城可以拉高進店的人數。

┃ 可以上網,可以坐著自助點餐

咖啡館的價位之所以比一般小吃店高,其中一個原因是其提供的服務更多。

一般小吃店現在也都提供掃碼點餐,但這家店還把wifi和密碼也寫在上面,這個做法就很貼心了,省得還要去問。

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只要進店,哪怕只是喝一杯水,都可以享受免費上網。

┃ 對這里的美食點贊

要了38元的咖喱雞肉飯套餐和奶油蘑菇湯組合。

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它家的咖喱雞肉飯注重米飯的造型,上面還有黑芝麻,給的咖喱的量也足夠。除了飯和咖喱以外,還給了點蔬菜沙拉。

雞肉、土豆、胡蘿卜都沾上了滿滿的咖喱味道,我在猜這道菜是不是用配好的蔬菜做成的,一是因為比較快,二是感覺胡蘿卜好像有點脫水。

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奶油蘑菇湯則是把蘑菇切得碎碎的,所以照片上看不出來。因為這種奶油湯喝多了比較容易膩,所以給的量不多,喝完也沒有覺得很膩。

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┃ 來吃飯都是什么人?

店里一共28個座,中午一共來了大概19個人,把幾個桌子都占滿了。

有在這里一邊吃飯一邊談事的人。

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有只是來吃飯的人,比如我。也有在這里小憩小睡一會的人。

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店里也特別干凈,前臺弄得有模有樣的。

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照午飯點能夠滿座這個人流量來看,這家店肯定是盈利的。而且已經開了快兩年了,賺錢肯定沒問題。

┃ 有機會瞥一眼書架

從書架上找到兩本感興趣的書,一個是柴靜的《看見》,一個是本旅游書。

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《看見》這本書適合在咖啡館下午待兩三個小時來看,因為內容非常深,講央視領導陳虻的死,藥家鑫殺人事件等等,吃飯時候這些事看不進去。

另一本旅游書倒是適合比較輕松地看,每個景點只有兩頁紙,會概括一下該景點,再分別介紹一下沿途風光。

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文章來源:中國加盟網;作者:云霓;版權歸中國加盟網所有,聯系項目或轉載內容請加微信:tcsdjmw,違規轉載將承擔法律責任。

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